料理やお菓子を作ってみたり、珍しい食べ物や美味しいお店などの紹介などの記事を書いています。
記事が増えたらカテゴリーが分裂するかもしれません(*^▽^*)
グルメ情報 本日は夏越の祓
6月30日、本日は夏越の祓（なごしのはらえ）という事で、朝から神棚の掃除、神饌のお供えしてから産土さんの神社へ行きまして、形代（かたしろ）を納めてきました。その際茅の輪（ちのわ）が既に設置してあったので潜ってきました。雨の中ですが神社参拝に...
りゅうらの雑記 【便利！簡単！】家庭用精米器を購入しました【お米が美味い！】
家庭用精米器を遂に購入しました！ いままで我が家では両親の実家や妹の旦那の実家から送られてくる玄米をコイン精米機で精米していましたが、両親も年々毎回30キロの玄米をコイン精米機へ持って行くのも結構大変になり、私も腰やら肩やら悪いので厳しい状...
料理＆お菓子 【台湾屋台の味】蔥抓餅（ツォンジュアビン）【業務スーパー】
コロナ禍で台湾旅行計画が頓挫して早1年が経過し、まだまだ先が見えない状況が続いていますが、気持ちだけでも台湾を味わいたいという事で業務スーパーにて蔥抓餅（ツォンジュアビン）をリピート購入してきました。 価格は5枚入りで360円です。 冷凍食...
グルメ情報 【魯肉飯】名古屋大須で本格台湾屋台料理と台湾かき氷【雪花氷】
どうしても台湾料理を食べたいという強い欲求に駆られて、名古屋大須の台湾屋台SARIKAKA (タイワンヤタイ サリカカ)へ行って来ました！ 台湾料理の店と銘打つ店は数有れど、本場の台湾料理を出す店は実は少ないのです。台湾料理店だと思って入っ...
料理＆お菓子 【超簡単】ホンシャオロウ レシピ【紅焼肉】
今回は上海料理で有名な紅焼肉（ホンシャオロウ）を作ります。日本風にいうなら「豚バラ肉の醤油煮込み」です。 中国の家庭料理なので難しくないですよ。似たような料理に杭州の名物東坡肉（トンポーロー）が有りますが、東坡肉は皮付き豚バラ肉の塊を煮込ん...
低糖質＆糖質制限 ケトジェニックダイエットで1年で約１３キロ痩せるためにやったこと。【糖質制限】【低糖質】
2019年6月18日から奮起してケトジェニックダイエットを始めて紆余曲折、途中お休みしながらも2020年5月26日までの期間で、13キロ近くの体重を落とす事が出来ました。 とはいえ、コロナの自粛影響でコロナ太りの危機に瀕している（3キロもど...
料理＆お菓子 中華料理を作るならやっぱり中国醤油がベストだった。【老抽/ラオチョウ】
中華料理を作る時、例えばこんな色を出したいと思った事は有りませんか？ 東坡肉（トンポーロー）とか 紅焼肉ホンシャオロウとか。 老抽（ラオチョウ）を使えば簡単にこの色と本格的な風味を出す事が出来ます！ 老抽（ラオチョウ）で本格的な中華料理に変...
グルメ情報 田園の隠れ家カフェ「Lapin Agile」のアフタヌーンセットがオススメです！
一宮市と稲沢市の境目、木曽川にほど近い片田舎の田園地帯にひっそりとたたずむ隠れ家カフェ、「Lapin Agile」（カフェ・ラパン・アジル）は長年地元でも知る人ぞ知る人気カフェ。 若い方からお年寄りまで、おひとりさまでも楽しめる嬉しいお店で...
料理＆お菓子 【世界の料理とお菓子】青椒土豆丝【中国のピーマンとじゃが芋の細切り炒め】
中国語教室のイベントで必ず出てきた料理、土豆丝（トゥードゥースー）。生徒達に大人気のメニューでした。中国ではポピュラーな家庭料理だそうです。 りゅうら 丝（絲）とは中国（料理用）語では細切りの事。青椒肉絲（チンジャオロースー）でお馴染みです...
料理＆お菓子 【世界の料理とお菓子】黒芝麻焗焼【台湾の黒胡麻ひと口パイ】
台湾の点心のお店で食べた黒胡麻のペストリー、黒芝麻焗焼（ヘイジーマ―ジュ―シァオ）が忘れられなくて作ってみました。 すり胡麻と冷凍パイシートを使えば簡単です！結構アバウトでも美味しく出来ちゃいます。 じゃりっとした黒胡麻餡の食感とパイのサク...